Naše jídla jsou připravená zkušenými indickými kuchaři, rodáky z malebné vesnice Padagali
Předkrmy
-
Chicken Pakora (150g)
105Kousky kuřecího masa osmažené v cizrnovém těstíčku
-
Paneer Pakora (150g)
129Kostky domácího sýra osmažené v cizrnovém těstíčku
-
Vegetable Pakora (150g)
89Brambory, cibule a paprika smažené v cizrnovém těstíčku
-
Chicken Koliwada (10ks)
149Kuřecí kostky obalované v jemně pikantním těstíčku
-
Onion Bhaji (150g)
89Smažené cibulové plátky obalované v cizrnovém těstíčku
-
Vegetable Samosa (2ks)
75Smažené indické plněné taštičky se směsí brambor, hrášku a koření
Polévky
-
Cream of Tomato Soup (0,2l)
55Krémová rajčatová polévka se smetanou
-
Creamy Mushroom Soup (0,2l)
55Hustý žampionový krém
-
Cream of Chicken Soup (0,2l)
55Indická krémová kuřecí polévka
-
Dal Shorba Soup (0,2l)
55Krémová polévka z červené půlené čočky
KARI OMÁČKY
Kari omáčky jsou základem indické kuchyně. Vyberte si druh masa či bezmasé omáčky dle přání
Nepálivé omáčky s kuřecím masem
-
Chicken Curry
159Kuřecí maso v tradiční nepálivé omáčce na cibulovém a rajčatovém základě, dochucené česnekem, zázvorem a směsí indických koření
-
Chicken Kadai
159Kuřecí maso v omáčce s paprikou, cibulí a rajčatovým pyré, připravované na tradiční indické wok pánvi kadai (nebo také karahi), po které získala jméno, ochucené..
-
Chicken Mango
159Kuřecí maso v oblíbené jemné omáčce s rajčaty, mandlemi a mangem
-
Butter Chicken
165Pečené kuřecí maso v jemné omáčce s lahodnou chutí
-
Chicken Korma
169Kuřecí maso v aromatické krémové omáčce s cibulí, česnekem, zázvorem a kešu oříšky
-
Chicken Palak
159Jemné spojení kuřecího masa na kari a špenátu, připraveného na oleji, cibuli, česneku, zázvoru a koření
-
Chicken Mushroom
159Kuřecí maso v krémové žampionové omáčce, dochucené exotickými bylinkami a kořením
-
Chicken Hyderabadi
159Kuřecí maso v hutné omáčce se špenátem a mátou, pojmenované po městě Hajdarábád
-
Chicken Methi
159Kuřecí maso v bylinkové omáčce s jemně hořkým nádechem listů pískavice
-
Chicken Badam
159Kari omáčka s mandlemi, speciálně pouze s kuřecím masem
Pálivé omáčky s kuřecím masem
-
Chicken Jalfrezi
169Středně pálivá indická omáčka, ve které jsou marinované kousky kuřecího masa a zeleniny osmahnuty na oleji spolu s aromatickým kořením
-
Chicken Madras
169Kuřecí maso ve středně pálivé omáčce, nazvané podle původního jména města Čennaí, zbarvené přidanými čili papričkami do červena
-
Chicken Vindaloo
169Kuřecí maso v pálivé omáčce s bramborami, spojující vůni koření a pikantní chuť čili
-
Chicken Fal
179Kuřecí maso v nejpálivější omáčce v naší nabídce, pocházející původně z oblasti Birminghamu, tmavě červené, ochucené pálivými papričkami čili, zázvorem a fenyklem
Nepálivé omáčky s jehněčím masem
-
Lamb Curry
219Jehněčí maso v tradiční nepálivé omáčce na cibulovém a rajčatovém základě, dochucené česnekem, zázvorem a směsí indických koření
-
Lamb Kadai
219Jehněčí maso v omáčce s paprikou, cibulí a rajčatovým pyré, připravované na tradiční indické wok pánvi kadai (nebo také karahi), po které získala jméno, ochucené..
-
Lamb Mango
219Jehněčí maso v oblíbené jemné omáčce s rajčaty, mandlemi a mangem
-
Butter Lamb
219Pečené jehněčí maso v jemné omáčce s lahodnou chutí
-
Lamb Korma
229Jehněčí maso v aromatické krémové omáčce s cibulí, česnekem, zázvorem a kešu oříšky
-
Lamb Palak
219Jemné spojení jehněčího masa na kari a špenátu, připraveného na oleji, cibuli, česneku, zázvoru a koření
-
Lamb Mushroom
219Jehněčí maso v krémové žampionové omáčce, dochucené exotickými bylinkami a kořením
-
Lamb Hyderabadi
219Jehněčí maso v hutné omáčce se špenátem a mátou, pojmenované po městě Hajdarábád
Pálivé omáčky s jehněčím masem
-
Lamb Jalfrezi
229Středně pálivá indická omáčka, ve které jsou marinované kousky jehněčího masa a zeleniny osmahnuty na oleji spolu s aromatickým kořením
-
Lamb Madras
229Jehněčí maso ve středně pálivé omáčce, nazvané podle původního jména města Čennaí, zbarvené přidanými čili papričkami do červena
-
Lamb Vindaloo
229Jehněčí maso v pálivé omáčce s bramborami, spojující vůni koření a pikantní chuť čili
-
Lamb Fal
235Jehněčí maso v nejpálivější omáčce v naší nabídce, pocházející původně z oblasti Birminghamu, tmavě červené, ochucené pálivými papričkami čili, zázvorem a fenyklem
Nepálivé omáčky s krevetami
-
Shrimp Curry
219Krevety v tradiční nepálivé omáčce na cibulovém a rajčatovém základě, dochucené česnekem, zázvorem a směsí indických koření
-
Shrimp Kadai
219Krevety v omáčce s paprikou, cibulí a rajčatovým pyré, připravované na tradiční indické wok pánvi kadai (nebo také karahi), po které získala jméno, ochucené koriandrem..
-
Shrimp Mango
219Krevety v oblíbené jemné omáčce s rajčaty, mandlemi a mangem
-
Shrimp Butter
225Pečené krevety v jemné omáčce s lahodnou chutí
-
Shrimp Korma
229Krevety v aromatické krémové omáčce s cibulí, česnekem, zázvorem a kešu oříšky
-
Shrimp Lemon
219Rajčatová omáčka s cibulí a citronovou šťávou, speciálně pouze s krevetami
Pálivé omáčky s krevetami
-
Shrimp Jalfrezi
225Středně pálivá indická omáčka, ve které jsou marinované krevety a kousky zeleniny osmahnuty na oleji spolu s aromatickým kořením
-
Shrimp Madras
225Krevety ve středně pálivé omáčce, nazvané podle původního jména města Čennaí, zbarvené přidanými čili papričkami do červena
-
Shrimp Vindaloo
229Krevety v pálivé omáčce s bramborami, spojující vůni koření a pikantní chuť čili
-
Shrimp Fal
235Krevety v nejpálivější omáčce v naší nabídce, pocházející původně z oblasti Birminghamu, tmavě červené, ochucené pálivými papričkami čili, zázvorem a fenyklem
Nepálivé omáčky s lososem
-
Fish Curry
219Losos v tradiční nepálivé omáčce na cibulovém a rajčatovém základě, dochucené česnekem, zázvorem a směsí indických koření
-
Fish Kadai
219Losos v omáčce s paprikou, cibulí a rajčatovým pyré, připravované na tradiční indické wok pánvi kadai (nebo také karahi), po které získala jméno, ochucené koriandrem..
-
Fish Mango
219Losos v oblíbené jemné omáčce s rajčaty, mandlemi a mangem
-
Fish Butter
225Pečené kousky lososa v jemné omáčce s lahodnou chutí
-
Fish Korma
219Losos v aromatické krémové omáčce s cibulí, česnekem, zázvorem a kešu oříšky
Pálivé omáčky s lososem
-
Fish Jalfrezi
225Středně pálivá indická omáčka, ve které jsou marinované kousky lososa a zeleniny osmahnuty na oleji spolu s aromatickým kořením
-
Fish Madras
225Losos ve středně pálivé omáčce, nazvané podle původního jména města Čennaí, zbarvené přidanými čili papričkami do červena
-
Fish Vindaloo
229Losos v pálivé omáčce s bramborami, spojující vůni koření a pikantní chuť čili
-
Fish Fal
235Losos v nejpálivější omáčce v naší nabídce, pocházející původně z oblasti Birminghamu, tmavě červené, ochucené pálivými papričkami čili, zázvorem a fenyklem
Nepálivá vegetariánská jídla
-
Aloo Gobi (250g)
129Kořeněná směs čerstvého květáku a brambor
-
Matar Paneer (200g)
159Indický domácí sýr lehce osmažený a vařený se zeleným hráškem v cibulové a rajčatové omáčce
-
Palak Paneer (200g)
159Indický domácí tvarohový sýr ve špenátové omáčce
-
Kadai Paneer (200g)
159Domácí indický sýr tvarohového typu vařený s paprikou v cibulovo-rajčatové omáčce
-
Malai Kofta (250g)
139Bramborové nugetky se sýrem ve sladké omáčce
-
Dal Fry (200g)
129Indická čočka, cibule, rajčata, zázvor, česnek
-
Dal Makhani (200g)
135Černá čočka, vařená s rajčaty a listy pískavice, obohacená čerstvou smetanou a máslem
-
Dum Aloo Kashmiri (200g)
149Brambory plněné sýrem, rozinkami a kešu oříšky
-
Chana Masala (200g)
139Pečlivě připravená cizrna vařená v exotické směsi severoindických koření
-
Paneer Butter Masala (200g)
165Kousky domácího indického sýra vařené v hutné krémově máslové omáčce s cibulí a rajčaty
Pálivá vegetariánská jídla
-
Vegetable Jalfrezi
145Středně pálivá indická omáčka, ve které jsou marinované kousky zeleniny osmahnuty na oleji spolu s aromatickým kořením
-
Vegetable Vindaloo
145Směs zeleniny v pálivé omáčce s bramborami, spojující vůni koření a pikantní chuť čili
-
Vegetable Fal
145Směs zeleniny v nejpálivější omáčce v naší nabídce, pocházející původně z oblasti Birminghamu, tmavě červené, ochucené pálivými papričkami čili, zázvorem a fenyklem
Tandoori speciality
-
Chicken Tikka (150g)
159Kuřecí kousky bez kosti marinované v koření tandoori a jogurtu, pečené v peci tandoor
-
Malai Tikka (150g)
159Kuřecí kousky marinované ve směsi indického koření, jogurtu a smetany, grilované v peci tandoor
-
Paneer Tikka (200g)
219Kousky domácího sýra marinované v indickém koření s kusy papriky, rajčat a cibule, pečené v peci tandoor
-
Tandoori Mix (300g)
239Kousky kuřecího a jehněčího masa marinované několika způsoby v indickém koření, pečené v peci tandoor
-
Fish Tikka (300g)
239Kousky lososa, marinované v indickém koření, pečené v peci tandoor
Biryani
-
Chicken Biryani (300g)
165Míchaná smažená rýže s kuřecími kostkami
-
Lamb Biryani (300g)
195Míchaná smažená rýže s jehněčím masem
-
Lamb Biryani (300g)
145Míchaná smažená rýže se zeleninou
-
Shrimp Biryani (300g)
205Míchaná smažená rýže s krevetami
Saláty
-
Chicken Salad (200g)
129Smažené kousky kuřete, ledový salát, rajčata, okurka
-
Paneer Salad (200g)
129Kousky indického domácího sýra, ledový salát, rajčata, okurka
-
Green Salad (200g)
89Ledový salát, okurka, mrkev, rajčata a paprika
-
Cucumber Raita (200g)
39Bílý jogurt, okurky a indické koření
-
Plain Yoghurt (200g)
29Bílý jogurt
-
Fresh Onion (100g)
19Čerstvá cibule, nakrájená na plátky
Sladké pokrmy
-
Gulab Jamun (2ks)
55Kuličky ze sušeného mléka ve sladkém sirupu
-
Rasgulla (2ks)
55Kuličky vyrobené z mléka, cukru, vody, pšeničné mouky a sóji, zdobeno kokosem
-
Soan Papdi (2ks)
49Indický zákusek vyrobený z cukru, cizrnové mouky, mléka, ghí a kardamomu
-
Peshwari Naan
69Indická placka s kokosem, mandlemi, cukrem a bylinkami
Placky z pece Tandoor
-
Chapati
29Kulatá chlebová placka pečená v peci tandoor
-
Plain Naan
39Indická chlebová placka pečená v paci tandoor
-
Butter Naan
45Chlebová placka bohatě potřená máslem
-
Garlic Naan
45Chlebová placka s kousky česneku, pečená v peci tandoor
-
Lachha Paratha
45Vícevrstvá chlebová placka pečená v peci tandoor
-
Aloo Paratha
59Chlebová placka plněná bramborami, pečená v peci tandoor
Rýže
-
Plain Basmati Rice (150g)
45Indická rýže
-
Curry Rice (150g)
49Kari rýže
-
Jeera Rice (150g)
49Indická rýže s kmínem
-
Pulao Rice (150g)
59Indická rýže se zeleninou
Na přání můžeme většinu jídel připravit v bezlepkové variantě. V případě speciálních přání ohledně diety či dotazů na alergeny se neváhejte obrátit na obsluhu, která vám ráda poradí.
Filosofie jídla
Je nám jasné, že žádné jídlo nemůže překonat své ingredience, a že nejlepší ingredience jsou většinou místní.
Každý den se rozhodujeme, co sníme, a každá volba jídla má etické a environmentální dopady.
Není náhodou, že dobrá jídla – taková, která jsou prospěšná pro naši zem a její obyvatele, pro životní prostředí, pro tělo i duši – jsou zároveň chutná a záživná.
Naši dodavatelé
Dodavatele si vybíráme na základě zkušeností z dlouholeté spolupráce. Z podstaty indické kuchyně nemáme pouze místní dodavatele, ale lokálně odebíráme ty potraviny, u kterých je to možné. V případě indických surovin dbáme na jejich maximální kvalitu a čerstvost. Jen tak můžeme splnit náročné požadavky na naše jídla.