Naše jídla jsou připravená zkušenými indickými kuchaři, rodáky z malebné vesnice Padagali
Předkrmy
-
Chicken Pakora (150g)
125Kousky kuřecího masa osmažené v cizrnovém těstíčku
-
Paneer Pakora (150g)
129Kousky domácího sýra osmažené v cizrnovém těstíčku
-
Vegetable Pakora (150g)
109Brambory, cibule a paprika smažené v cizrnovém těstíčku
-
Chicken Koliwada (10ks)
149Kuřecí kostky obalované v jemně pikantním těstíčku se zázvorem
-
Onion Bhaji (150g)
99Smažené cibulové plátky obalované v cizrnovém těstíčku
-
Vegetable Samosa (2ks)
99Smažené indické taštičky plněné směsí brambor, hrášku a koření
Polévky
-
Cream of Tomato Soup (0,2l)
55Krémová rajčatová polévka se smetanou
-
Creamy Mushroom Soup (0,2l)
55Hustý krém s kousky žampionů
-
Cream of Chicken Soup (0,2l)
55Krémová kuřecí polévka
-
Dal Shorba Soup (0,2l)
55Krémová polévka ze žlutého hrachu
KARI OMÁČKY
Kari omáčky jsou základem indické kuchyně. Vyberte si druh masa či bezmasé omáčky dle přání
Nepálivé omáčky s kuřecím masem
-
Chicken Curry
189Kuřecí maso v tradiční nepálivé omáčce na cibulovém a rajčatovém základě, dochucené česnekem, zázvorem a směsí indických koření
-
Chicken Kadai
189Kuřecí maso v omáčce s paprikou, cibulí a rajčatovým pyré, podávané v tradiční indické misce kadai (nebo také karahi), po které získala jméno, ochucené koriandrem..
-
Chicken Mango
189Kuřecí maso v oblíbené jemné omáčce s rajčaty a mangem, jemně dochucené oříšky kešú
-
Butter Chicken
195Pečené kuřecí maso v jemné omáčce na rajčatovém základě s máslem
-
Chicken Korma
199Kuřecí maso v lehce sladké krémové omáčce s cibulí, česnekem, zázvorem a oříšky kešú
-
Chicken Palak
189Jemné spojení kuřecího masa na kari a špenátu, připraveného s cibulí, česnekem, zázvorem a kořením
-
Chicken Mushroom
189Kuřecí maso v žampionové omáčce, dochucené exotickými bylinkami a kořením
-
Chicken Hyderabadi
189Kuřecí maso v hutné omáčce se špenátem a mátou, pojmenované po městě Hajdarábád
-
Chicken Methi
189Kuřecí maso v bylinkové omáčce s jemným nádechem listů pískavice
Pálivé omáčky s kuřecím masem
-
Chicken Tikka Masala
199Pečené kuřecí maso v jemně pikantní omáčce s kousky papriky a cibule
-
Chicken Jalfrezi
199Kousky kuřecího masa ve středně pálivé omáčce s lehce osmahnutou zeleninou, dochucené aromatickým kořením
-
Chicken Madras
199Kuřecí maso v ostré omáčce, nazvané podle původního jména města Čennaí, zbarvené jemně drcenými čili papričkami do červena
-
Chicken Vindaloo
199Kuřecí maso v pálivé omáčce s opečenými kousky brambor, spojující vůni koření a pikantní chuť čili
-
Chicken Fal
205Kuřecí maso v nejpálivější omáčce v naší nabídce, pocházející původně z oblasti Birminghamu, tmavě červené, ochucené extra pálivými papričkami čili, zázvorem a indickými bylinkami
Nepálivé omáčky s jehněčím masem
-
Lamb Curry
249Jehněčí maso v tradiční nepálivé omáčce na cibulovém a rajčatovém základě, dochucené česnekem, zázvorem a směsí indických koření
-
Lamb Kadai
249Jehněčí maso v omáčce s paprikou, cibulí a rajčatovým pyré, podávané v tradiční indické misce kadai (nebo také karahi), po které získala jméno, ochucené koriandrem..
-
Lamb Mango
249Jehněčí maso v oblíbené jemné omáčce s rajčaty a mangem, jemně dochucené oříšky kešú
-
Butter Lamb
255Pečené jehněčí maso v jemné omáčce na rajčatovém základě s máslem
-
Lamb Korma
259Jehněčí maso v lehce sladké krémové omáčce s cibulí, česnekem, zázvorem a oříšky kešú
-
Lamb Palak
249Jemné spojení jehněčího masa na kari a špenátu, připraveného s cibulí, česnekem, zázvorem a kořením
-
Lamb Mushroom
249Jehněčí maso v žampionové omáčce, dochucené exotickými bylinkami a kořením
-
Lamb Hyderabadi
249Jehněčí maso v hutné omáčce se špenátem a mátou, pojmenované po městě Hajdarábád
Pálivé omáčky s jehněčím masem
-
Lamb Jalfrezi
259Kousky jehněčího masa ve středně pálivé omáčce s lehce osmahnutou zeleninou, dochucené aromatickým kořením
-
Lamb Madras
259Jehněčí maso v ostré omáčce, nazvané podle původního jména města Čennaí, zbarvené jemně drcenými čili papričkami do červena
-
Lamb Vindaloo
259Jehněčí maso v pálivé omáčce s opečenými kousky brambor, spojující vůni koření a pikantní chuť čili
-
Lamb Fal
265Jehněčí maso v nejpálivější omáčce v naší nabídce, pocházející původně z oblasti Birminghamu, tmavě červené, ochucené extra pálivými papričkami čili, zázvorem a indickými bylinkami
Nepálivé omáčky s krevetami
-
Shrimp Curry
239Krevety v tradiční nepálivé omáčce na cibulovém a rajčatovém základě, dochucené česnekem, zázvorem a směsí indických koření
-
Shrimp Kadai
239Krevety v omáčce s paprikou, cibulí a rajčatovým pyré, podávané v tradiční indické misce kadai (nebo také karahi), po které získala jméno, ochucené koriandrem a..
-
Shrimp Mango
239Krevety v oblíbené jemné omáčce s rajčaty a mangem, jemně dochucené oříšky kešú
-
Shrimp Butter
245Pečené krevety v jemné omáčce na rajčatovém základě s máslem
-
Shrimp Korma
249Krevety v lehce sladké krémové omáčce s cibulí, česnekem, zázvorem a oříšky kešú
-
Shrimp Lemon
239Rajčatová omáčka s cibulí a citronovou šťávou, speciálně pouze s krevetami
Pálivé omáčky s krevetami
-
Shrimp Jalfrezi
249Krevety ve středně pálivé omáčce s lehce osmahnutou zeleninou, dochucené aromatickým kořením
-
Shrimp Madras
249Krevety v ostré omáčce, nazvané podle původního jména města Čennaí, zbarvené jemně drcenými čili papričkami do červena
-
Shrimp Vindaloo
249Krevety v pálivé omáčce s opečenými kousky brambor, spojující vůni koření a pikantní chuť čili
-
Shrimp Fal
255Krevety v nejpálivější omáčce v naší nabídce, pocházející původně z oblasti Birminghamu, tmavě červené, ochucené extra pálivými papričkami čili, zázvorem a indickými bylinkami
Nepálivé omáčky s lososem
-
Fish Curry
239Losos v tradiční nepálivé omáčce na cibulovém a rajčatovém základě, dochucené česnekem, zázvorem a směsí indických koření
-
Fish Kadai
239Losos v omáčce s paprikou, cibulí a rajčatovým pyré, podávané v tradiční indické misce kadai (nebo také karahi), po které získala jméno, ochucené koriandrem a..
-
Fish Mango
239Losos v oblíbené jemné omáčce s rajčaty a mangem, jemně dochucené oříšky kešú
-
Fish Butter
245Pečené kousky lososa v jemné omáčce na rajčatovém základě s máslem
-
Fish Korma
249Losos v lehce sladké krémové omáčce s cibulí, česnekem, zázvorem a oříšky kešú
Pálivé omáčky s lososem
-
Fish Jalfrezi
249Kousky lososa ve středně pálivé omáčce s lehce osmahnutou zeleninou, dochucené aromatickým kořením
-
Fish Madras
249Losos v ostré omáčce, nazvané podle původního jména města Čennaí, zbarvené jemně drcenými čili papričkami do červena
-
Fish Vindaloo
249Losos v pálivé omáčce s opečenými kousky brambor, spojující vůni koření a pikantní chuť čili
-
Fish Fal
255Losos v nejpálivější omáčce v naší nabídce, pocházející původně z oblasti Birminghamu, tmavě červené, ochucené extra pálivými papričkami čili, zázvorem a indickými bylinkami
Nepálivá vegetariánská jídla
-
Aloo Gobi (250g)
159Kořeněná směs čerstvého květáku a brambor
-
Matar Paneer (200g)
179Indický domácí sýr vařený se zeleným hráškem v cibulovo-rajčatové omáčce
-
Palak Paneer (200g)
179Indický domácí sýr ve špenátové omáčce
-
Kadai Paneer (200g)
179Indický domácí sýr vařený v omáčce s paprikou, cibulí a rajčatovým pyré
-
Malai Kofta (250g)
179Bramborové nugetky s indickým domácím sýrem v jemné sladké omáčce
-
Dal Fry (200g)
159Lehce osmahnutá indická čočka v omáčce s cibulí, rajčaty, zázvorem a česnekem
-
Dal Makhani (200g)
165Tři druhy čočky, vařené v omáčce s rajčaty, obohacené čerstvou smetanou a máslem
-
Dum Aloo Kashmiri (200g)
179Brambory plněné indickým domácím sýrem, rozinkami a oříšky kešú, přelité jemnou omáčkou
-
Chana Masala (200g)
169Pečlivě připravená cizrna vařená v exotické směsi severoindických koření
-
Paneer Butter Masala (200g)
185Kousky indického domácího sýra vařené v hutné krémově máslové omáčce s cibulí a rajčaty
Pálivá vegetariánská jídla
-
Vegetable Jalfrezi
185Středně pálivá indická omáčka, ve které jsou marinované kousky zeleniny osmahnuty na oleji spolu s aromatickým kořením
-
Vegetable Vindaloo
185Směs zeleniny v pálivé omáčce s bramborami, spojující vůni koření a pikantní chuť čili
-
Vegetable Fal
185Směs zeleniny v nejpálivější omáčce v naší nabídce, pocházející původně z oblasti Birminghamu, tmavě červené, ochucené pálivými papričkami čili, zázvorem a fenyklem
Tandoori speciality (podáváme se salátem a čatní)
-
Chicken Tikka (150g)
189Kuřecí kousky marinované v koření tandoori a jogurtu, pečené v peci tandoor
-
Malai Tikka (150g)
189Kuřecí kousky marinované v jemné směsi indického koření, jogurtu a smetany, grilované v peci tandoor
-
Paneer Tikka (200g)
239Kousky domácího sýra marinované v indickém koření s kusy papriky, rajčat a cibule, pečené v peci tandoor
-
Tandoori Mix (300g)
259Kousky kuřecího a jehněčího masa marinované několika způsoby v indickém koření, pečené v peci tandoor
-
Fish Tikka (300g)
259Kousky lososa, marinované ve směsi jogurtu a indického koření, pečené v peci tandoor
Biryani
-
Chicken Biryani (300g)
219Míchaná smažená rýže s kuřecími kostkami
-
Lamb Biryani (300g)
269Míchaná smažená rýže s jehněčím masem
-
Shrimp Biryani (300g)
259Míchaná smažená rýže s krevetami
-
Vegetable Biryani (300g)
199Míchaná smažená rýže se zeleninou
Saláty
-
Chicken Salad (200g)
169Pečené kousky kuřete, ledový salát, rajčata, okurka, paprika
-
Paneer Salad (200g)
169Kousky indického domácího sýra, ledový salát, rajčata, okurka, paprika
-
Green Salad (200g)
99Ledový salát, okurka, mrkev, rajčata a paprika
-
Cucumber Raita (200g)
49Bílý jogurt, okurky a indické koření
-
Plain Yoghurt (200g)
29Bílý jogurt
-
Fresh Onion (100g)
19Čerstvá cibule, nakrájená na plátky
Sladké pokrmy
-
Gulab Jamun (2ks)
55Kuličky vyrobené z mléka, cukru, vody, pšeničné mouky a sóji
-
Rasgulla (2ks)
55Kuličky ze sušeného mléka ve sladkém sirupu
-
Soan Papdi (2ks)
49Indický zákusek vyrobený z cukru, cizrnové mouky, mléka, ghí a kardamomu
-
Mangový sorbet (1 kopeček)
30Mangový sorbet od Tomivo Gelato
-
Horký čokoládový dortík (1ks)
89Čokoládový dortík s tekutým vnitřkem
Placky z pece Tandoor
-
Chapati
39Suchá placka pečená na pánvi Tawa, výrazně menší než klasický naan
-
Plain Naan
45Indická placka pečená v paci tandoor
-
Butter Naan
55Vrstvená placka, pečená v peci tandoor, potřená máslem
-
Garlic Naan
55Placka s kousky česneku, pečená v peci tandoor
-
Lachha Paratha
55Vícevrstvá placka pečená v peci tandoor
-
Aloo Paratha
75Placka plněná bramborami, pečená v peci tandoor
-
Peshwari Naan
75Indická placka s kokosem, mandlemi, cukrem a bylinkami
Rýže
-
Plain Basmati Rice (150g)
45Indická rýže
-
Curry Rice (150g)
59Kari rýže
-
Jeera Rice (150g)
59Indická rýže s kmínem
-
Pulao Rice (150g)
59Indická rýže se zeleninou
Na přání můžeme většinu jídel připravit v bezlepkové variantě. V případě speciálních přání ohledně diety či dotazů na alergeny se neváhejte obrátit na obsluhu, která vám ráda poradí.
Filosofie jídla
Je nám jasné, že žádné jídlo nemůže překonat své ingredience, a že nejlepší ingredience jsou většinou místní.
Každý den se rozhodujeme, co sníme, a každá volba jídla má etické a environmentální dopady.
Není náhodou, že dobrá jídla – taková, která jsou prospěšná pro naši zem a její obyvatele, pro životní prostředí, pro tělo i duši – jsou zároveň chutná a záživná.
Naši dodavatelé
Dodavatele si vybíráme na základě zkušeností z dlouholeté spolupráce. Z podstaty indické kuchyně nemáme pouze místní dodavatele, ale lokálně odebíráme ty potraviny, u kterých je to možné. V případě indických surovin dbáme na jejich maximální kvalitu a čerstvost. Jen tak můžeme splnit náročné požadavky na naše jídla.
