Naše jídla jsou připravená zkušenými indickými kuchaři, rodáky z malebné vesnice Padagali
Předkrmy
-
Chicken Pakora (150g)
129Kousky kuřecího masa osmažené v cizrnovém těstíčku (1,3)
-
Paneer Pakora (150g)
139Kousky domácího sýra osmažené v cizrnovém těstíčku (1,3,7)
-
Vegetable Pakora (150g)
115Brambory, cibule a paprika smažené v cizrnovém těstíčku (1,3)
-
Chicken Koliwada (10ks)
149Kuřecí kostky obalované v jemně pikantním těstíčku se zázvorem (1,3)
-
Onion Bhaji (150g)
105Smažené cibulové plátky obalované v cizrnovém těstíčku (1,3)
Polévky
-
Cream of Tomato Soup (0,2l)
59Krémová rajčatová polévka se smetanou (1,7; stopové množství: 5,6,8,10,11)
-
Creamy Mushroom Soup (0,2l)
59Hustý krém s kousky žampionů (1,7; stopové množství: 5,6,8,10,11)
-
Cream of Chicken Soup (0,2l)
59Krémová kuřecí polévka (1,7; stopové množství: 5,6,8,10,11)
-
Dal Shorba Soup (0,2l)
59Krémová polévka ze žlutého hrachu (stopové množství: 5,6,8,10,11)
KARI OMÁČKY
Kari omáčky jsou základem indické kuchyně. Vyberte si druh masa či bezmasé omáčky dle přání
Nepálivé omáčky s kuřecím masem
-
Chicken Curry
199Kuřecí maso v tradiční nepálivé omáčce na cibulovém a rajčatovém základě, dochucené směsí indických koření (7)
-
Chicken Kadai
199Kuřecí maso v omáčce s paprikou, cibulí a rajčatovým pyré, podávané v tradiční indické misce kadai (také karahi), po které získala jméno, zjemněné smetanou (7)
-
Chicken Mango
199Kuřecí maso v oblíbené jemné omáčce s rajčaty a mangem, jemně dochucené oříšky kešú (7,8)
-
Butter Chicken
205Pečené kuřecí maso v jemné omáčce na rajčatovém základě s máslem (7,8)
-
Chicken Korma
209Kuřecí maso v lehce sladké krémové omáčce s cibulí, česnekem, zázvorem a oříšky kešú (7,8)
-
Chicken Palak
199Jemné spojení kuřecího masa na kari a špenátu, připraveného s cibulí, česnekem, zázvorem a kořením (7)
-
Chicken Mushroom
199Kuřecí maso v žampionové omáčce, dochucené kořením (7)
-
Chicken Hyderabadi
199Kuřecí maso v hutné omáčce se špenátem a mátou, pojmenované po městě Hajdarábád (7)
-
Chicken Methi
199Kuřecí maso v bylinkové omáčce s jemným nádechem listů pískavice (7)
Pálivé omáčky s kuřecím masem
-
Chicken Tikka Masala
209Pečené kuřecí maso v jemně pikantní omáčce s kousky papriky a cibule (7)
-
Chicken Jalfrezi
209Kousky kuřecího masa ve středně pálivé omáčce s lehce osmahnutou zeleninou, dochucené aromatickým kořením
-
Chicken Madras
209Kuřecí maso v ostré omáčce, nazvané podle původního jména města Čennaí, zbarvené jemně drcenými čili papričkami do červena
-
Chicken Vindaloo
209Kuřecí maso v pálivé omáčce s opečenými kousky brambor, spojující vůni koření a pikantní chuť čili
-
Chicken Fal
215Kuřecí maso v nejpálivější omáčce v naší nabídce, pocházející původně z oblasti Birminghamu, tmavě červené, ochucené extra pálivými papričkami čili a zázvorem
Nepálivé omáčky s jehněčím masem
-
Lamb Curry
259Jehněčí maso v tradiční nepálivé omáčce na cibulovém a rajčatovém základě, dochucené směsí indických koření (7)
-
Lamb Kadai
259Jehněčí maso v omáčce s paprikou, cibulí a rajčatovým pyré, podávané v tradiční indické misce kadai (také karahi), po které získala jméno, zjemněné smetanou (7)
-
Lamb Mango
259Jehněčí maso v oblíbené jemné omáčce s rajčaty a mangem, jemně dochucené oříšky kešú (7,8)
-
Butter Lamb
265Pečené jehněčí maso v jemné omáčce na rajčatovém základě s máslem (7,8)
-
Lamb Korma
269Jehněčí maso v lehce sladké krémové omáčce s cibulí, česnekem, zázvorem a oříšky kešú (7,8)
-
Lamb Palak
259Jemné spojení jehněčího masa na kari a špenátu, připraveného s cibulí, česnekem, zázvorem a kořením (7)
-
Lamb Mushroom
259Jehněčí maso v žampionové omáčce, dochucené kořením (7)
-
Lamb Hyderabadi
259Jehněčí maso v hutné omáčce se špenátem a mátou, pojmenované po městě Hajdarábád (7)
Pálivé omáčky s jehněčím masem
-
Lamb Jalfrezi
269Kousky jehněčího masa ve středně pálivé omáčce s lehce osmahnutou zeleninou, dochucené aromatickým kořením
-
Lamb Madras
269Jehněčí maso v ostré omáčce, nazvané podle původního jména města Čennaí, zbarvené jemně drcenými čili papričkami do červena
-
Lamb Vindaloo
269Jehněčí maso v pálivé omáčce s opečenými kousky brambor, spojující vůni koření a pikantní chuť čili
-
Lamb Fal
275Jehněčí maso v nejpálivější omáčce v naší nabídce, pocházející původně z oblasti Birminghamu, tmavě červené, ochucené extra pálivými papričkami čili a zázvorem
Nepálivé omáčky s krevetami
-
Shrimp Curry
249Krevety v tradiční nepálivé omáčce na cibulovém a rajčatovém základě, dochucené směsí indických koření (2,7)
-
Shrimp Kadai
249Krevety v omáčce s paprikou, cibulí a rajčatovým pyré, podávané v tradiční indické misce kadai (nebo také karahi), po které získala jméno, zjemněné smetanou (2,7)
-
Shrimp Mango
249Krevety v oblíbené jemné omáčce s rajčaty a mangem, jemně dochucené oříšky kešú (2,7,8)
-
Shrimp Butter
255Pečené krevety v jemné omáčce na rajčatovém základě s máslem (2,7,8)
-
Shrimp Korma
259Krevety v lehce sladké krémové omáčce s cibulí, česnekem, zázvorem a oříšky kešú (2,7,8)
-
Shrimp Lemon
249Rajčatová omáčka s cibulí a citronovou šťávou, speciálně pouze s krevetami (2,7)
Pálivé omáčky s krevetami
-
Shrimp Jalfrezi
259Krevety ve středně pálivé omáčce s lehce osmahnutou zeleninou, dochucené aromatickým kořením (2)
-
Shrimp Madras
259Krevety v ostré omáčce, nazvané podle původního jména města Čennaí, zbarvené jemně drcenými čili papričkami do červena (2)
-
Shrimp Vindaloo
259Krevety v pálivé omáčce s opečenými kousky brambor, spojující vůni koření a pikantní chuť čili (2)
-
Shrimp Fal
265Krevety v nejpálivější omáčce v naší nabídce, pocházející původně z oblasti Birminghamu, tmavě červené, ochucené extra pálivými papričkami čili a zázvorem (2)
Nepálivé omáčky s lososem
-
Fish Curry
249Losos v tradiční nepálivé omáčce na cibulovém a rajčatovém základě, dochucené směsí indických koření (4,7)
-
Fish Kadai
249Losos v omáčce s paprikou, cibulí a rajčatovým pyré, podávané v tradiční indické misce kadai (nebo také karahi), po které získala jméno, zjemněné smetanou (4,7)
-
Fish Mango
249Losos v oblíbené jemné omáčce s rajčaty a mangem, jemně dochucené oříšky kešú (4,7,8)
-
Fish Butter
255Pečené kousky lososa v jemné omáčce na rajčatovém základě s máslem (4,7,8)
-
Fish Korma
259Losos v lehce sladké krémové omáčce s cibulí, česnekem, zázvorem a oříšky kešú (4,7,8)
Pálivé omáčky s lososem
-
Fish Jalfrezi
259Kousky lososa ve středně pálivé omáčce s lehce osmahnutou zeleninou, dochucené aromatickým kořením (4)
-
Fish Madras
259Losos v ostré omáčce, nazvané podle původního jména města Čennaí, zbarvené jemně drcenými čili papričkami do červena (4)
-
Fish Vindaloo
259Losos v pálivé omáčce s opečenými kousky brambor, spojující vůni koření a pikantní chuť čili (4)
-
Fish Fal
265Losos v nejpálivější omáčce v naší nabídce, pocházející původně z oblasti Birminghamu, tmavě červené, ochucené extra pálivými papričkami čili a zázvorem (4)
Nepálivá vegetariánská jídla
-
Aloo Gobi (250g)
169Kořeněná směs čerstvého květáku a brambor
-
Matar Paneer (200g)
189Indický domácí sýr vařený se zeleným hráškem v cibulovo-rajčatové omáčce (7)
-
Palak Paneer (200g)
189Indický domácí sýr ve špenátové omáčce (7)
-
Kadai Paneer (200g)
189Indický domácí sýr vařený v omáčce s paprikou, cibulí a rajčatovým pyré (7)
-
Malai Kofta (250g)
189Bramborové nugetky s indickým domácím sýrem v jemné sladké omáčce (1,7,8)
-
Dal Fry (200g)
169Lehce osmahnutá indická čočka v omáčce s cibulí, rajčaty, zázvorem a česnekem
-
Dal Makhani (200g)
175Tři druhy čočky, vařené v omáčce s rajčaty, obohacené čerstvou smetanou a máslem (7)
-
Dum Aloo Kashmiri (200g)
189Brambory plněné indickým domácím sýrem a oříšky kešú, přelité jemnou omáčkou (1,7,8)
-
Chana Masala (200g)
179Pečlivě připravená cizrna vařená v exotické směsi severoindických koření
-
Paneer Butter Masala (200g)
195Kousky indického domácího sýra vařené v hutné krémově máslové omáčce s cibulí a rajčaty (7)
Pálivá vegetariánská jídla
-
Vegetable Jalfrezi
195Středně pálivá indická omáčka, ve které jsou marinované kousky zeleniny osmahnuty na oleji spolu s aromatickým kořením
-
Vegetable Vindaloo
195Směs zeleniny v pálivé omáčce s bramborami, spojující vůni koření a pikantní chuť čili
-
Vegetable Fal
195Směs zeleniny v nejpálivější omáčce v naší nabídce, pocházející původně z oblasti Birminghamu, tmavě červené, ochucené pálivými papričkami čili, zázvorem a fenyklem
Tandoori speciality (podáváme se salátem a čatní)
-
Chicken Tikka (150g)
199Kuřecí kousky marinované v koření tandoori a jogurtu, pečené v peci tandoor (7)
-
Malai Tikka (150g)
199Kuřecí kousky marinované v jemné směsi indického koření, jogurtu a smetany, grilované v peci tandoor (7,8)
-
Paneer Tikka (200g)
249Kousky domácího sýra marinované v indickém koření s kusy papriky, rajčat a cibule, pečené v peci tandoor (7)
-
Tandoori Mix (300g)
269Kousky kuřecího a jehněčího masa marinované několika způsoby v indickém koření, pečené v peci tandoor (7)
-
Fish Tikka (300g)
269Kousky lososa, marinované ve směsi jogurtu a indického koření, pečené v peci tandoor (4,7)
Biryani
-
Chicken Biryani (300g)
229Míchaná smažená rýže s kuřecími kostkami
-
Lamb Biryani (300g)
279Míchaná smažená rýže s jehněčím masem
-
Shrimp Biryani (300g)
269Míchaná smažená rýže s krevetami (2)
-
Vegetable Biryani (300g)
209Míchaná smažená rýže se zeleninou
Saláty
-
Chicken Salad (200g)
189Pečené kousky kuřete, ledový salát, rajčata, okurka, paprika
-
Paneer Salad (200g)
189Kousky indického domácího sýra, ledový salát, rajčata, okurka, paprika (7)
-
Green Salad (200g)
109Ledový salát, okurka, mrkev, rajčata a paprika
-
Cucumber Raita (200g)
59Bílý jogurt, okurky a indické koření (7)
-
Plain Yoghurt (200g)
39Bílý jogurt (7)
-
Fresh Onion (100g)
19Čerstvá cibule, nakrájená na plátky
Sladké pokrmy
-
Gulab Jamun (2ks)
59Kuličky vyrobené z mléka, cukru, vody, pšeničné mouky a sóji (1,7)
-
Rasgulla (2ks)
59Kuličky ze sušeného mléka ve sladkém sirupu (1,7)
-
Soan Papdi (2ks)
59Indický zákusek vyrobený z cukru, cizrnové mouky, mléka, ghí a kardamomu (1,7)
-
Indické trio (3ks)
99Degustační set indických zákusků – gulab jamun, rasgulla a soan papdi (1,7)
-
Sorbet mango&passion (60g)
59Ovocný sorbet s příchutí manga a mučenky jedlé
-
Horký čokoládový dortík (1ks)
89Čokoládový dortík s tekutým vnitřkem (1,7)
Placky z pece Tandoor
-
Chapati
39Suchá placka pečená na pánvi Tawa, výrazně menší než klasický naan (1,3,7)
-
Plain Naan
49Indická placka pečená v paci tandoor (1,3,7)
-
Butter Naan
59Vrstvená placka, pečená v peci tandoor, potřená máslem (1,3,7)
-
Garlic Naan
59Placka s kousky česneku, pečená v peci tandoor (1,3,7)
-
Lachha Paratha
59Vícevrstvá placka pečená v peci tandoor (1,3,7)
-
Aloo Paratha
79Placka plněná bramborami, pečená v peci tandoor (1,3,7)
-
Peshwari Naan
79Indická placka s kokosem, mandlemi, cukrem a bylinkami (1,3,7,8)
Rýže
-
Plain Basmati Rice (150g)
49Indická rýže
-
Curry Rice (150g)
59Kari rýže
-
Jeera Rice (150g)
59Indická rýže s kmínem
-
Pulao Rice (150g)
59Indická rýže se zeleninou
Na přání můžeme většinu jídel připravit v bezlepkové variantě. Některé nepálivé omáčky lze po domluvě připravit bez mléka. V případě speciálních přání ohledně diety či dotazů na alergeny se neváhejte obrátit na obsluhu, která vám ráda poradí. Seznam alergenů najdete zde.
Filosofie jídla
Je nám jasné, že žádné jídlo nemůže překonat své ingredience, a že nejlepší ingredience jsou většinou místní.
Každý den se rozhodujeme, co sníme, a každá volba jídla má etické a environmentální dopady.
Není náhodou, že dobrá jídla – taková, která jsou prospěšná pro naši zem a její obyvatele, pro životní prostředí, pro tělo i duši – jsou zároveň chutná a záživná.
Naši dodavatelé
Dodavatele si vybíráme na základě zkušeností z dlouholeté spolupráce. Z podstaty indické kuchyně nemáme pouze místní dodavatele, ale lokálně odebíráme ty potraviny, u kterých je to možné. V případě indických surovin dbáme na jejich maximální kvalitu a čerstvost. Jen tak můžeme splnit náročné požadavky na naše jídla.
